Superficie : 2944 km2

NB d’habitants : 190 000 (2013)

PIB par habitant : 4212$ (2013)

Nature de l’état : démocratie parlementaire

Capitale : Apia

Langue : le samoan l’anglais

Espérance de vie : 73 ans

Monnaie : le tala

L’agriculture aux Samoa 

L’agriculture locale occupe 43% des terres, emploie plus de 65% de la population et fournit 90 % des revenus d’exportation. Les produits principaux sont le coprah, le taro, le cacao, la banane et le café. Les pays exportateurs sont essentiellement l’Australie, les Etats-Unis et le Japon.

Mais les samoans cultivent avant tout la terre pour leur consommation personnelle. Les champs sont en général travaillés en polyculture et la noix de coco et ses dérivés y ont toujours une place importante.

L’alimentation aux Samoa

Les samoans mélangent volontiers des produits locaux et importés. Les premiers sont essentiellement les poissons, le homard, le crabe, le poulet et le porc, les légumes verts (laupele, king-kang), le taro et le manioc, les produits de la noix de coco ainsi que des boissons locales tels que le café et le cacao. Les aliments importés sont tous les autres produits industriels qu’ils ne cultivent pas et qui viennent en majorité de Nouvelle-Zélande.

Les samoan mangent en général avec les doigts. Le partage de la nourriture est un rituel très important lors des de cérémonies. Le dimanche par exemple, toute la famille se réunit pour préparer après la messe, le Umu : plat traditionnel de viande ou de poisson accompagné de taro au lait de coco, le tout cuit à même le sol sous des feuilles de bananiers et des pierres chaudes.