Superficie : 1 142 000 km²

Nombre d’habitants : 48,32 millions (2013)

PIB par habitant : 7 831,22 USD (2013)

Nature de l’état : république à régime présidentiel

Capitale : Bogota

Langue : l’Espagnol

Espérance de vie : 74 ans (2012)

Monnaie : le peso colombien

L’agriculture en Colombie

Bien que le secteur agricole soit devenu ces dernières années très productif, notamment grâce a l’ouverture aux investissements étrangers ayant apporté la modernisation et machineries, il ne joue plus un rôle prépondérant dans l’économie nationale. L’agriculture dont l’élevage comprend 20 % représente seulement 8,5 % du PIB.

Le climat de la Colombie permet une grande variété de cultures, selon l’altitude. Jusqu’à 1 000 mètres, on cultive essentiellement la banane, le coton, le sésame, le soja, le riz, le manioc, le cacao, le tabac, la noix de coco, la canne à sucre, le maïs, la mangue ou encore le citron.

Entre 1 000 et 2 000 mètres les cultures principales sont le café, la banane plantain, la canne à sucre, le haricot, le coton, l’orange et la papaye.

Entre 2 000 et 3 000 mètres se cultivent entre autres du blé, de l’orge, du seigle, de l’avoine, du maïs, de la betterave, des carottes, du chou, de l’ail, de la laitue, de la pomme de terre, des prunes, des pêches ou encore des mûres. Dans les paramos, situés entre 3 000 et 4 500 mètres, on trouve de la pomme de terre et d’autres légumes.

L’alimentation en Colombie

La cuisine colombienne varie beaucoup selon les régions du pays. Les principales spécialités sont l’ajiaco –une soupe de poulet avec des pommes de terre, du maïs et des câpres-, les arepas –galttes de farine de maïs qui font office de pain- ou encore la bandeja paisa –plat de viande servi avec du riz, du manioc, des haricots rouges et des bananes plantains frites-.

Sur la côte, on trouve beaucoup de fruits de mer et de poisson frais.

En ce qui concerne les desserts, on trouve surtout des gâteaux à base d’arequipe –caramel obtenu à base de lait concentré- ou de nombreux fruits exotiques.